如何做即食年糕

1、取好大米,将大米洗净,加适量的水泡一晚。

2、加水高出米的表面,搅拌机打成米浆。

3、选用细纱布,当滤筛,悬挂起来,过滤,

4、几小时后,得到略湿能成团的米粉团。

5、将纱布摊开,粉团尽量摊薄,通风处吹干水分,自然晾干,直至粉团不粘手,可轻松过筛,并且不粘网。

6、蒸锅入热水,另取一干净纱布和慕斯圈,抹油,粉团过筛入慕斯圈。

7、大火蒸35-40分钟。

8、趁热将蒸好的松糕取出,用擀面杖压紧后,擀开擀薄,迅速卷成长圆条。

9、将年糕剪成N段,即成。

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