如何在家自制脆皮蛋卷
1、准备好的鸡蛋打在一个碗里,用打蛋器搅拌均匀;
2、放入少量的盐;
3、放一小碗玉米油;
4、 放入一些低筋面粉,小筛子过滤一下,增加面粉的细腻感;
5、低筋面粉倒入鸡蛋中后搅拌,让鸡蛋和面粉相融,颜色成为鸡蛋的嫩黄色;
6、放入少量的黑芝麻,再次搅拌均匀;
7、将饼铛预热,把搅拌好的鸡蛋放入饼铛上铺开薄薄的一层,呈现饼状;
8、鸡蛋摊好后,用两根筷子沿着鸡蛋饼的一角向上滚动,蛋卷的形状就出来了。
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