如何制作好吃鲜香的香菇肉酱拌面条
1、原料:快菜心、胡萝卜、香菇、空心挂面、五花肉、芝麻香油、食用油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、清水。
2、做法步骤:准备原料:空心挂面、快菜心、香菇、金龙鱼芝麻香油、五花肉、葱、姜、蒜、胡萝卜。香菇洗净切小丁,胡萝卜切丁,葱切块,姜和蒜切碎,五花肉切小丁。锅中加入水烧热,将快菜心用热水焯一下备用。加入空心挂面,大火煮至开锅后加入少许的凉水继续煮,煮至面条没有硬心即可捞出备用。铁锅中加入食用油和芝麻香油,香油一入锅,香气浓郁,太香啦。加入豆瓣酱 ,小火煸香,加入料酒去除异味。加入五花肉丁,煸出油脂。加入葱、姜、蒜提味。加入胡萝卜丁翻炒。加入香菇丁继续翻炒,炒匀后加入清水没过食材小火入味。加入生抽和老抽。待汤汁收浓时关火。煮好的挂面盛入盘中,加入香菇肉酱及汤汁,快菜心放入盘中,开吃了。
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