如何做熟咸鸭蛋
1、料:咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克。
2、调料:白砂糖25克,植物油35克。
3、将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块;
4、把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开;
5、蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀;
6、蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。
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