如何用甘蔗做凉糕
1、主料:山楂700克鲜榨甘蔗汁 400克。
2、调辅料:白砂糖100克、凝胶片50克。
3、山楂700克洗净,控干水分,去核后入搅拌机搅打成泥。
4、净锅下山楂泥,倒入鲜榨甘蔗汁 400克,不断搅拌防止糊底,烧至略微粘稠后离*,下入细白砂糖100克和泡好的凝胶片,不断搅动至凝胶片溶解均匀, 起锅倒入盛器,凉透后覆上保鲜膜,入保鲜冰箱冷藏半小时后取出改刀,点缀薄荷叶即可上桌。
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