如何做厦门正宗醋肉
主料:猪肉一斤
辅料:地瓜粉适量、料酒四克、盐适量、生抽适量、鸡精三克、醋适量、鸡蛋两个。
步骤
1、猪肉洗净切成薄片放入盘中;
2、加入醋、蛋清、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀后腌制三十分钟;
3、放入地瓜粉,使每片肉片沾满地瓜粉;
4、热锅倒油,油温九成热炸制金黄;
5、放入盘中。
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