如何做寿司手卷
1、大米清洗干净,加入足够没过米的水,浸泡30分钟;
2、用漏网控干大米,放入电饭锅煮;
3、米饭煮好后迅速放入木盆,淋入30毫升寿司醋,用木饭勺斜着切入米饭中,快速切拌米饭直至寿司醋拌匀,使米饭变得松软,自然冷却;
4、把鱼肉切成粒;
5、寿司海苔对半撕开,左手托海苔,右手浸湿后取一团米饭放在左手的海苔上,在掌心铺成一个倒水滴形;
6、在米饭中间抹少许芥末,铺上鱼肉粒;
7、从海苔左下角开始卷起海苔,使海苔形成冰激凌蛋筒的形状即可。
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