如何自制粉皮
食材:红薯粉500克、黄瓜1根、辣椒油适量、花椒油适量、生抽适量、香醋适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精适量。
步骤:
1、红薯粉备用;
2、红著粉倒入盆中用清水浸湿;
3、半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀;
4、锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内;
5、待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中,锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了;
6、将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却;
7、冷却后取出即可;
8、调一碗料汁:盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油,姜、蒜;
9、配以黄瓜丝调入料汁即可。
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