如何做猪肉炖粉条
食材:五花肉适量、粉条适量、食盐、葱、姜、花椒、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、香叶、丁香、白糖适量。
步骤:
1、五花肉切成3厘米大的方块,粉条提前一天用温水泡软备用,锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒,五花肉焯水后沥干备用;
2、锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香,放入焯过水的五花肉翻炒;
3、加入白糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀,加入热水,水量没过五花肉为宜,盖上锅盖小火炖煮50分钟;
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