如何制作简易版紫薯酥饼
1、食材:低筋面粉300g,猪油120g,细砂糖35g,水50g,炼乳适量。
2、把油皮的材料混合在一起,揉匀成油皮,油酥材料混合。
3、蒸熟紫薯压成泥加糖炼乳搅拌匀。
4、油酥油皮松弛后分成10份,油皮压平,包入油酥,捏口,倒放。
5、压平,擀成鸭舌状卷起。松弛10分钟。再做一遍。
6、松弛好后按平,包入馅料,收口,压成饼状,涂蛋黄液,撒芝麻。
7、200℃烤20分钟。
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