如何区分芝麻糊的好坏
1、看里面是否参有杂质、砂粒;
2、抄一小把在手心里,搓一下,看是否会掉色,如果是染色的,手心里会发黑;
3、闻闻是否新鲜。好的黑芝麻价格较高些。 买回家后,食用之前先用清水清洗,浸泡一段时间,如果清洗后的水为褐红色,则基本可断定是染过色的芝麻。如果水是普通的淡紫色则没有问题。 染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料,用化学方法合成的,不但没有任何营养价值,且多有毒性,长期过量摄入会危害人体健康;
4、找出一个断口的黑芝麻,看断口的部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的;如果断口部分是白色的,那就说明这种黑芝麻是真的。
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