如何炖鸡汁
炖鸡汁方法如下:
原料:母鸡1只、枸杞100克、老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克、精盐2克。
步骤:
1、母鸡宰杀退毛,掏去内脏,洗净,宰去鸡的头脚,入锅加清水置旺火上烧开,撇去浮泡;
2、加入老姜、拘杞,移焖炉内,用微火炖4小时;
3、取出,鸡肉用筷于拨开,去掉脊背骨,拣去老姜,取出枸杞;
4、食用时,将鸡汁和鸡肉丝盛于碗内,加味精、精盐、胡椒粉即可食用。
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