如何在家做绿豆饼
材料:低筋面粉、猪油、绿豆、水、白糖 、馅料、黄油。
做法:1、绿豆先清洗干净后,泡水两个小时;2、泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂;3、放入搅拌机中搅拌至碎;4、然后倒入平底锅中,加黄油,白糖,小火煮至成豆沙馅;5、油皮材料混合均匀,和好的面团一定是比较沾的,然后可以在案板上摔打,可以摔成长条;6、油酥材料也混合好,只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟;7、然后将油皮和油酥分成10份;8、油皮包入油酥,然后擀长,卷起;9、盖上保鲜膜,静置15分钟;10、然后再擀长,卷起。再静置15分钟然后取其中一个小剂子,按扁,擀成圆形包入绿豆馅,包好包好的绿豆饼都收口向上,放入烤盘中,烤箱190度预热,中层,烤20分钟左右,中途将饼翻面至上色即可。
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