百合糖水怎样做
1、原料:雪梨2个、百合干1把或鲜百合1个、干银耳半块、冰糖适量。
2、银耳放在清水中泡发,洗净后用剪刀剪成小碎朵。这样的做法是可以加快银耳煮糯的速度,还可以大大降低银耳令人不适的口感。当然,如果你喜欢银耳的口感,用手撕成大朵即可。
3、雪梨切成1cm见方的小块,切得小一点可以把雪梨煮得更加充分。
4、鲜百合去蒂用手掰成小朵,如果是百合干,需要提前至少4个小时浸泡至完全变软。这里我用的是百合干。
5、煮锅中加入适量水,把银耳放入,同时再加入适量冰糖。此时放冰糖的作用是,使银耳与冰糖充分融合,银耳更糯口感也更好。
6、大火煮开后,转小火慢煮半个小时,煮至汤汁变浓稠。
7、然后放入雪梨块,再煮10分钟,出锅前5分钟倒入百合即可。
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