如何卤猪肉
主料:猪肉。
辅料:酱油、精盐、白糖、大茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒。
步骤如下:
1、将猪肉去掉筋膜,洗净,切成20厘米长、8厘米宽的肉条;
2、入沸水锅稍煮片刻,捞出;
3、将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水;
4、置于旺火上煮沸离火,放入猪肉条,浸渍1天即可。
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