如何做盐焗马铃薯
1、准备500克左右的土豆,土豆尽量选择个头偏小的,外型上不要有抽芽和发青即可。
2、用冷水反复冲洗土豆的表皮,土豆外皮很容易有泥土,所以在选购时尽量选择表面光滑的,如果很难洗干净可以用刷子轻轻刷洗。
3、把土豆放入高压锅中,倒入一定量的水,水量差不多占土豆的80%左右,高度不需要没过土豆。
4、一般在煮土豆时,使用高压锅,土豆比较难煮熟,高压锅又快又方便可以迅速煮软。往锅中倒入大量的盐,因为是盐焗,所以盐量大概需要50克左右。
5、大概煮5-6分钟左右,把高压锅的锅盖打开,挑出一个土豆用手指按压是否有变软。
6、土豆软了以后烹煮时就不需要再把锅盖盖上了,直接开大火将锅中的水分煮干。随着水分慢慢的煮干,盐分就会慢慢的稀释出来,锅壁上的盐花可以用肉眼识别。
7、水分煮干后,将土豆拿出,那么盐焗土豆就完成了。土豆外面白花花的就是盐花,盐焗土豆口感上比较清淡,夏日凉凉的吃味道也很不错哟。
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