如何安全自制水果酵素
1、准备一个有密封盖的塑胶容器。
2、将酵素原料切片,切得越小越好,越有助于分解。如果希望制作出来的酵素有清香的气味,可加入桔子皮、柠檬皮等等有香味的果皮;
3、将切好的果蔬铺在瓶底,上面盖一层红糖,然后按一层红糖一层原料的顺序码放;
4、最后一层一定要放柠檬片。柠檬有杀菌消炎的效果,也可以保证做出来的酵素的质量;
5、瓶口与原料应保持4厘米距离,将瓶口用保鲜膜覆盖住,然后加盖,隔绝外界的空气,置放在15度到25度的阴凉处约三周。把渣沥出来,剩下的汁液即是酵素,放入冰箱冷藏即可。
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