适合夏天喝的清淡的汤种类和做法
银耳竹笋汤:
原料:银耳25克、竹笋300克、鸡蛋、精盐适量。
做法:
1、将银耳用水泡发去蒂,竹笋用水清洗干净,鸡蛋打入碗中搅成糊;
2、在锅中放水煮沸后,倒入鸡蛋糊,加入银耳、竹笋,用慢火烧5分钟,加盐调味即可。
蟹肉烧冬瓜:
原料:干蟹肉45克、净冬瓜200克、白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
做法:
1、将蟹肉放入碗内,加少许汤,放上葱、姜片,入锅蒸20分钟左右;
2、把冬瓜切3分厚的片,用沸水烫一下后捞出,起油锅,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹时碗里的汤,加精盐、白糖、黄酒调好味;
3、冬瓜入锅内,煮4到5分钟,勾芡,即可食用。
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