如何炖排骨汤才好喝
1、排骨400克,冬瓜400克,生姜1大块,香菜1小把,香葱1小把,盐适量,鸡精适量,生抽适量;
2、冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开;
3、排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右;
4、将血水倒掉,生姜片也倒掉。再重新用清水去一遍血腥,同步骤三;
5、重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把排骨放入,加入调味料,一点盐和糖,加适量生抽。用大火煮15分钟左右;
6、加入冬瓜片,改用小火焖煮,焖煮时间长可以使菜和肉都酥一些,30分钟左右。快出锅之前,可以根据口味加入调味料即可。
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