如何制作咖啡
材料:咖啡豆、水。
工具:咖啡机。
做法:
1、将咖啡豆磨成咖啡粉;
2、将滤纸铺进滤碗,加少量水,使滤纸和滤碗之间没有气泡;
3、将磨好咖啡粉均匀装入其中,用90摄氏度左右的热水缓缓冲入咖啡粉,水量控制在恰好有一滴从粉堆的底部滴下;
4、静置40秒左右,让咖啡粉充分吸收热水,如果咖啡粉足够新鲜,可以看到咖啡粉明显膨胀;
5、在咖啡杯内加入开水,进行温杯;
6、将滤碗下盛接咖啡的器皿清空,包括温杯用的热水和滴下的用于浸泡咖啡的热水。水温在这时降至约90摄氏度,适合开始手冲;
7、从粉堆中心顺时针或逆时针缓缓地边冲水边画圈即可。
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