炒合菜好吃窍门
1、先将韭菜姜葱盐生抽 料酒醋淀粉油都准备好。然后将粉丝放入清水中浸泡软,豆芽洗干净,韭菜和菠菜洗干净后切成段。再将菠菜放入沸水中焯一会,猪肉洗干净后切成丝,倒入料酒。放入盐和淀粉,用手直接抓匀后腌制入味。
2、然后再将油倒入锅里大火烧热后放入肉丝,再放入生姜快速翻炒。倒入生抽翻炒至变色后倒入提前浸泡的粉丝,放入菠菜。翻炒均匀,再将底油大火烧热后放入葱花翻炒出香味。倒入豆芽快速翻炒,然后倒入醋,翻炒均匀后倒入韭菜。再倒入肉丝,放入粉丝一起翻炒,最后放入盐翻炒均匀即可盛出。
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