蛇和鸡怎么煲汤
主料:毒蛇150克、母鸡150克、秀珍菇25克;
辅料:枸杞、姜段、盐、黄酒、胡椒粉、蒜瓣、料酒、糖各适量。
步骤:
1、把毒蛇杀好后,将蛇胆和蛇血单独保存,将蛇肉斩成块状,清洗干净备用;
2、将母鸡洗净,斩成块状备用;
3、把鸡肉块和蛇肉块一起放到砂锅里,倒入适量的清水或山泉水、纯净水;
4、将锅中放入适量的料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣,盖上盖大火烧开后去掉浮沫;
5、打尽浮沫后加入枸杞、黄酒、胡椒粉,将火转为小火,炖5小时左右即可出锅食用。
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