如何去除猪油的腥味
1、在用油时,把1匙白糖和冷猪油一起放进锅里,烧到油开、白糖变成黑渣后,傍火稍待片刻,澄出油液弃掉黑渣即可。不但可消除油的哈喇味,而且油的颜色也清亮。
2、找一口锅,装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上。开火,要将火开到最小最小,半小时后,发现整锅水泛红,上面浮着一层杂质,闻起来奇臭无比。但是肉还是生的,水仅是温的。
3、将水倒掉,用温水冲洗并搓揉一下猪肉,这样的猪肉才算去腥。
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