如何做西红柿打卤挂面
1、准备材料:番茄3个、鸡蛋、水淀粉、盐、味精、面条半斤、黄瓜丝。
2、制作步骤:
(1)番茄划十字刀,用开水烫一下,皮剥掉。
(2)番茄切块,鸡蛋打泡,水淀粉少许预备,空锅加热。
(3)等锅底的温度上来以后,倒少许油,鸡蛋液炒至金黄色。
(4)倒番茄、加水用小火慢煮。煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁。
(5)打卤的时候,这边面条一直在煮,点三滚后关火,两个步骤几乎是同时完成的。
(6)半斤面条,再放点黄瓜丝,反季节吃蔬菜即利口又清爽。
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