如何制作鸡蛋煎皮渣

做法如下:

1、皮渣切片,切成小长方形的片状,注意不要太厚,全部的切片尽量厚度一致,避免受热不均。

2、把鸡蛋打碎在碗里,葱切段,蒜切瓣,待炒。

3、锅内放入油,油热后倒入葱蒜,炒出香味后倒入皮渣翻炒。由于皮渣本来就是咸的所以不用的放盐。

4、翻炒皮渣,待皮渣表皮变色后将打碎的鸡蛋淋在皮渣上,放入少量的盐,翻炒。

5:待鸡蛋呈金黄色后方可出锅。

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