如何简单制作酸奶
将牛奶倒入小锅中,小火加热至约70度,即将沸未沸的状态,然后离火晾至温热;将所有需要用工具用开水烫过消毒后冷却;将冷却好的牛奶倒入容器中,如果温度太高还要冷却一些,略有温热即可,倒入酸奶;将牛奶和酸奶搅拌均匀;盖好盖子,放在暖气上(约40度,乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度),时间约4至6小时(受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定),待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后,味道最佳;吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可。
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