如何鉴别地沟油
1、看颜色,正常的油无色透明、无沉淀,颜色发黄且有沉淀的是地沟油。闻气味,取一滴油放入手心,双手合拢摩擦,发热时有异味的油就是地沟油。
2、看结晶,将油放到冰箱的冷藏区2到4个小时,取出时出现凝固结晶则是地沟油。看流动性,倒一些油在玻璃上,如果流动很慢,就是地沟油。
3、看高火烧后的结果,用高火烧之后油色发生改变,颜色变浓变黑,说明是地沟油。
4、温馨提示:地沟油中含有超标的重金属,严重危害人体健康。
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