如何储存自制的酱油肉
1、把五花肉洗净悬挂起来,吹干水分,备用;
2、将吹干的五花肉放进无油无水的干净罐子或容器里,码一层撒一些花椒,按实 ;
3、向锅里放2两生抽并加入冰糖,煮化冰糖后关火,再加入剩余的生抽和其他调料拌匀,酱油全部没过肉,泡48小时左右,肉颜色上好以后拿出来晾晒;
4、将腌制好的肉条挂起来,风干,略晒,不要暴晒;
5、5至7天以后放冰箱保存。
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