如何拌海蜇丝
主料:海蜇、黄瓜、香菜、熟芝麻。
配料:辣椒油、米醋、白糖、生抽、盐。
步骤:
将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂一小时左右,捞出沥干水。黄瓜切成丝,用少许盐抓拌、沥去水,香菜切段。米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。锅里加水烧开,将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。将处理好的海蜇丝放入一大碗中,加入黄爪丝和香菜段,再将调好的汁倒入。将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏
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