如何做香菇木耳瘦肉饺子
1、食材:木耳500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
2、干香菇温水泡发洗净,沥干水,切小丁。
3、干木耳冷水泡发洗净沥干水,切小粒。
4、肉馅加葱碎、姜碎、黄酒、盐、鸡精、糖、生抽、白胡椒粉,用筷子顺时针方向搅拌,边搅边加水,直到肉馅蓬松。
5、香菇丁与木耳碎混合,加葱姜、麻油拌匀。
6、香菇丁、木耳碎与肉馅混合拌匀,打个鸡蛋拌匀。
7、大锅放水煮开,放少量盐(防止饺子皮煮破),下饺子煮吧,中大火,煮开点两次冷水,再煮开,最后点一次冷水,开锅再次煮开即可,开吃吧!
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