如何在家做出美味的油炸脆皮汤圆
1、所用材料 主料:速冻汤圆一袋 辅料:植物油、面包糠、鸡蛋1个、糯米粉适量。
2、具体步骤:把速汤圆提前拿出来解冻,鸡蛋打散搅拌成蛋液,汤锅清水大火烧开以后,下汤圆煮到5分熟捞出。将汤圆过凉水,这样汤圆比较劲道圆润,容易裹住蛋液和面包糠。再把过凉水的汤圆放进糯米粉里最好摇一摇。再放到鸡蛋液滚一滚,所有的表面都沾上一层蛋液,这样好沾煮面包糠。沾上面包糠后可以用力压一下,轻轻拍一下,这样可以使面包糠更好地沾在年糕上。将裹好面包糠的汤圆放置一会,油温烧至10成左右下汤圆,大火快速炸,再用露勺来回快速翻动,这样不易爆裂,看到颜色变色成金黄色,快速捞出来沥油,这样汤圆不会爆裂,而且香酥,还是空心的,圆滚滚都特别好看好吃。
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