如何做酱茄条有什么窍门

原料:茄子400克、东北大酱20克、甜面酱10克。

调料:蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。

做法:

1、将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条;

2、锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用;

3、锅内留一点点油放入东北大酱,加一勺子甜面酱,翻炒两下,然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精,翻炒拌匀,最后成盘即可。

窍门:茄子皮也很有营养,所以最好不要削皮来吃;因为放了甜

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