如何做泡鸡脚好吃
1、将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲,最后要沥干水分。
2、在锅中加适量水,放入十几颗花椒(可根据自己的口味喜好适量调整),花椒在煮的时候会散发香味,而且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦。
3、水开后,把处理好的凤爪放进去,随后加入适量料酒,起到去腥提鲜的作用,最后盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了。
4、煮到用筷子能轻松扎透就行。
5、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来清脆爽口。洗干净油脂之后把鸡爪切开。
6、把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去,放入1勺盐进去,进行调味。
7、放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清。
8、拌匀,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱冷藏,泡鸡爪就算是完成了,放上一天即可食用。
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