如何卤笋好吃
1、食材:笋,腿肉(建议选择肥肉少瘦肉多的为宜),桂皮,八角,香叶,酱油,蚝油,老酒,蒜头,冰糖,青辣椒,红辣椒。
2、首先将买回来的笋剥去外壳并用刀切去笋根部较老部分备用。
3、然后将买回来的腿肉洗干净,切成薄片,倒入锅中翻炒五分钟,翻炒到腿肉中的肥肉出油了就差不多了。
4、接着把处理好的笋倒入锅中翻炒五分钟,笋炒到表面略呈金黄色就可以了。
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