如何做西兰花炒培根
1、西兰花洗净,撕成小朵。木耳泡发洗净,培根从冰箱里取出化冻后,切成小片。
2、西兰花先用开水焯一下,水开后下锅,时间不要长,2分钟断生即可。断生后再炒,可以大大缩短炒制的时间,最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养。
3、锅内放少许油,微热后倒入培根片煸炒,将肉片中的油脂煎出来。
4、接下来将之前焯好的西兰花倒入。翻炒均匀,下黑木耳,一勺蚝油。
8、根据口味,添加适量盐,也可不加,因为蚝油和培根本身有咸味。
9、快速翻炒,一点点味精,调味出锅即可。
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