如何鉴别蜂蜜
1、取少量蜂蜜滴在白纸上,观察蜂蜜的状态。要是发现蜂蜜慢慢地渗开来,说明蜂蜜里面加入水和蔗糖。
2、在杯中倒入少量蜂蜜,加入一定量的水烧开,等到蜂蜜凉后,加入几滴黄酒,摇晃均匀后仔细观察蜂蜜水的颜色,如果颜色变成紫色、红色或者蓝色,表示其中加入淀粉类的东西,取一根铁丝并烧红,放到蜂蜜内,观察铁丝上是否附着一些黏的东西,如果有,则说明蜂蜜内掺有其他的杂质。
3、真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。
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