如何做海鲜火锅汤底
1、将蚬子用盐水浸泡20分钟左右,让蚬子将壳里的杂质充分吐出。
2、锅内倒入清水,将洗净的蚬子和姜片倒入锅中,大火烧至开锅后食材捞出。
3、将煮好的汤汁倒掉,食材再次放入锅中,加入清水、食盐、香菜和红辣椒,中火煮20分钟左右即可作为海鲜火锅汤底使用。
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