如何做正宗梅州腌面
1、猪肉剁成肉末,加少许盐和胡椒粉调味。
2、锅中倒入适量的油,放入葱白,以中小火翻炒,防止焦糊,炒至葱香味飘出。
3、倒入肉末,中火翻炒,用锅铲把肉末拨散,炒至肉末变色熟透后,加入盐,酱油,胡椒粉调味,装碗备用。
4、把面饼放入煮好水的锅中煮熟后,捞起到碗中,放入刚刚炒好的肉末,加1-2勺油(不要放太油腻,最好加猪油,不吃猪油的请忽略),撒上葱花,一碗美味的腌面就完成。
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