百合苹果溜鸡片
1、食材:
苹果适量、鲜百合适量、鸡胸肉适量、水淀粉适量、盐适量、鸡精适量。
2、步骤:
(1)鸡胸肉切薄片用盐先腌制一会,加入水淀粉一起静置15分钟;苹果切片,浸泡入淡盐水中防止其氧化变黑;鲜百合掰开,浸泡入清水中清洗干净。
(2)锅中座少量油,先把挂上水淀粉的鸡肉入油锅中滑炒片刻,至鸡肉变成白色时立即出锅。
(3)再倒入少少量的油,把百合从水中捞出下油锅滑炒1分钟。
(4)倒入事先泡入盐水中的苹果片和滑好的鸡肉片一起翻炒几下。
(5)快速调入水淀粉勾薄芡,再加入盐和鸡精调下味立即出锅。
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