如何煮鸡蛋羹
材料:四个鸡蛋、盐少许
步骤:
1、鲜鸡蛋四个;
2、加入与鸡蛋同量的清水和少许盐,打开至均匀;
3、将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物;
4、经过滤的蛋液明显细嫩了好多;
5、用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后,就可以上锅蒸了。
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