如何做花卷馍
一、材料
主料:面粉100克、酵母适量;
调料:温水适量、椒盐3克、色拉油适量。
二、做法
1、温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团;
2、加盖保鲜膜,面团发酵至1、5至2倍大小;
3、把面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐;
4、从一面叠起,折成4折,断成段;
5、将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下;
6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部,剩下的面以此类推做成小花卷;
7、上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2到3分钟后打开锅盖即可。
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