如何辨别优质干红葡萄酒
方法:
1、颜色有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等;
2、葡萄汁的相对密度至少在1.090到1.096的条件下,才能形成;
3、葡萄酒含酸量应在5.5到6.5g,最高不应超过7.0g;
4、葡萄酒中单宁含量少,不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉,在发酵过程中,渣与酒接触时间长,酒中会溶入一部分单宁;
5、葡萄酒应尽可能发酵完全,残糖量在百分之零点五以下;
6、有浓郁回味悠长的酒香,口味柔和、酒体丰满;
7、葡萄酒味浓而不烈、醇和协调,没有涩、燥或刺舌等邪味。
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