如何腌制鲳鱼
腌制鲳鱼的步骤:
1、鲳鱼洗净后,在身上切花刀,方便入味。然后将鱼两面都抹上盐,再抹上孜然粉和辣椒粉,放上姜片至少半小时;
2、将上述放置的鲳鱼用厨房用纸吸去水分,撒上干淀粉;
3、下锅小火煎,煎好一面翻一面。确认两边煎得差不多了,加到中火,让鱼两面煎得香脆;
4、鱼两面再撒上辣椒粉和孜然粉,撒葱花即可。
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