如何让猪肉入味
猪肉快速入味小技巧:
手抓拌匀:把肉拌入酱料后,用手抓匀,再像按摩一般持续用手抓肉来软化肉品,使其更易入味;密封腌法:加入酱汁抓匀后放入密封盒或包入塑料袋,密封可让肉加速吸收酱汁;刀背拍打:用刀背以适当力度拍打肉品,可以松弛肉的纤维让其快速入味。
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