如何和面
1、用料:面粉、水、盐(各适量)
2、先倒入盆中适量的面粉。
3、然后倒少半碗凉开水,放入盐,搅匀。放了盐和出来的面会很有劲道。
4、先倒一点水,然后用筷子搅(注意:倒水的时候,一点一点倒,倒一点,搅搅看看,切记不可一次多倒)。
5、然后用筷子搅面,如果水不够,就再倒一点,继续搅。搅到这个程度就马上上手揉面。
6、用手掌根这个部位去揉面,揉5-10分钟即可。
7、揉好之后,盖上盖子醒1分钟,然后再揉两下,就用吃饭勺子往盆子里倒适量水,然后再揉面。
8、最后揉成的面,根据不同需求,按自己要做的食物去决定发酵时间。
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