百合梅酱煎鸡翅怎么做
1、鸡翅中10个、酸梅酱1.5汤匙、百合1个、食盐0.5茶匙、冰糖10克、姜2片、蒜1瓣、生抽1.5汤匙、老抽1.5汤匙、植物油1茶匙、白酒1汤匙、水3汤匙、芝麻油0.5汤匙。
2、做法:鸡翅中洗净,背面割两刀,加入1汤匙白酒和1/2茶匙的盐,拌匀腌1小时去除腥味,蒜去皮切片,姜切片备用。
3、取一小碗,放入生抽1.5汤匙、老抽1.5汤匙、酸梅酱1.5汤匙、芝麻油0.5汤匙、水3汤匙,搅拌均匀成酱汁。
4、锅内放入植物油,中火加热,放入鸡翅、蒜、姜煎至鸡翅两面金黄。加入冰糖10克,炒至糖溶化,再倒入事先调好的酱汁,中火收浓稠,加入百合,继续收汁,至百合稍变透明,汁均匀的裹在鸡翅上就可以了。
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