如何挑选新鲜的三文鱼
1、鱼鳞要完好无损,透亮有光泽。
2、鱼皮黑白分明,无淤伤。
3、鱼头短小,颜色乌黑而有光泽。
4、鱼眼清澈,瞳孔晶莹透亮,鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液。
5、鱼腹内光滑,无内脏、血渍和发黑部位。
6、用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色。
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