如何煮化巧克力
煮化巧克力可用直接加热熔化与分段加热熔化两个方法。
直接加热熔化法如下:
将巧克力切成小块后装入容器中;隔水加热至熔化;水沸即熄火,隔热水不停地搅拌至巧克力熔化,避免产生气泡;留些切碎的巧克力块,以备盆内巧克力量少,温度过高或出现油水分离时加入,以调整及降低温度;选择比外层装水的盆高的容器盛装巧克力,避免水汽或水滴落到巧克力上。分段加热熔化法如下:
将三分之二的巧克力切成小块后装入容器;隔水加热至熔化,不可直接加热;水沸即熄火,隔热水搅拌至巧克力熔化,温度为45至50摄氏度;将剩余的巧克力块慢慢加入,调整或降低温度为30至31摄氏度即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
怎么开雾灯
雾灯的作用就是在雾天或者雨天能见度受天气影响较大的情况下让其...晴天霹雳是什么意思
晴天霹雳,汉语成语,意思是晴天打响雷。比喻突然发生的令人震惊...东辽县属于什么地方
东辽县隶属吉林省辽源市,位于吉林省中南部,地处长白山余脉和松...水晶粽是用什么做的
水晶粽是以西米为主要原料,加上各种各样的配料制作而成。其色泽...有所为有所不为什么意思
有所为而有所不为释义人要审时度势,决定取舍,选择重要的事情去...风水禁忌之房屋风水
床边不易空虚家居座位摆放不谊背靠窗口经验步骤房屋风水禁忌方面...踏板摩托车化油器漏油怎么回事
可能是真空油箱开关坏了,从吸气管里流油,把化油器灌满后就会从...犁是什么那一个朝代发明的
中国最早在商朝即奴隶社会末期就发明了犁,到春秋战国时期,使牛...戴着神秘面纱的石浪
世界的许多地方都是很奇妙的存在,奇特无比的自然景色使人沉醉其...长安逸动2015怎么除去车内异味
多通风换气。这是最基本的常识,我们发现有异味第一反应就是通风...绿萝施肥使用绿叶宝可以吗
稀释后用喷施的方法喷撒在植物叶面上,该药肥特别适用于各种果树...游览名胜古迹的好处是什么
开阔视野,增进知识。可以了解各地各民族的历史风土人情文化艺术...离婚遗弃家庭成员范文内容如何
离婚遗弃家庭成员范文内容是根据案情来写起诉状,首先应当写明原...联通语音王要怎样换套餐
更改套餐有三种方法,方法如下拨打接通人工服务,请求人工更改手...奥密克戎有后遗症吗
自新冠病毒爆发以来已经快三年了,一直在变异,现在全球主流毒株...