如何去除松茸的怪味
不用除去。松茸本身就带有一股奇怪味道,若是经过复杂的烹饪或者清洗的手段来掩盖松茸本身的味道,会使松茸的营养价值大打折扣。为了松茸自身营养价值能够体现,最好用比较清淡的烹饪方式。而且由于松茸的味道比较昂贵,都是拿来当配料使用,量不会很大,怪味不会很浓厚,通常能够被接受。
松茸变质是什么样子:新鲜的松茸变质的话是其外表或者内外都变成了黑色,而且味道闻起来也是一种变质腐败的味道,这种松茸是不可以食用的。干燥的松茸变质的话,其外表的颜色会变成绿色,这类变成绿色是由于被菌类污染,是不可以食用的。
而因为松茸放久了之后会变得干燥或者变黄,新鲜的松茸放在干燥的地方则会变的比较干燥,干燥的松茸放久了颜色就会变黄,这两种情况都是正常现象,均可食用。
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