如何做辣卤味
1、香料:陈皮5克,甘草8克,草果5个,丁香2克,花椒10克,八角5个,香叶5克,桂皮5克,干辣椒50克。
2、配料:姜两块,葱结一个,猪筒骨一大个。
3、调料:盐20克,鸡粉20克,糖10克,料酒50克,生抽20克,老抽10克。
4、做法:将香料和姜葱炒香用药包纱布装起,将水3-5千克大火烧开,投入以上药材小火熬煮4小时后药料水即成,熬的时间越长香味越浓。最后想将什么肉做成辣卤味放入锅中即可。
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